一场春雨一场绿

随着春雨的降下

乐山的乡间地头

各种翠绿鲜嫩的野菜

迫不及待地冒出了头

野菜尝鲜季到了！

约上亲友郊外踏青

挖点新鲜的野菜

好吃又养生

挖野菜也是一种乐趣

在乐山市中区苏稽镇卫东村

记者跟随几位阿姨

体验了一把挖野菜

性格开朗的梁丽芳

是土生土长的苏稽镇人

春天到了，她时常会约上三五好友

一起外出踏青赏景

顺道在田野山间寻找美味野菜

梁丽芳：这个菜的叶子很像竹叶，所以我们叫竹叶菜，我们这里的人都喜欢吃，它喜欢长在阴暗、潮湿的地方。

梁丽芳说，采摘竹叶菜，只摘取顶部的一两片绿叶，食用起来口感鲜嫩。

野菜冒出

“尝鲜”模式按捺不住开启！

如果说，过春天一定要有仪式感

那大概就是跟着野菜赶春

一盘简单的素炒野生竹叶菜

鲜嫩可口，绿色又健康

这就是来自大自然的美味

竹叶菜又名鸭跖草或竹节菜

每年三四月出苗，嫩芽可食用

夏季开花可采收入药

性味甘寒，有清热解毒的功效

不过，面对许多人挖野菜的热情

多位植物专家也发出紧急提醒：

不要擅自挖取小区内的

野菜、树根、竹笋……

不仅破坏自然环境

还有相当高的安全风险！

野菜“身世”不明风险高

据统计，野生蔬菜中有许多品种，因为消费者喜爱、食用量大，比如荠菜、草头等，已像蔬菜一样，实现了长年的规模化、标准化种植。

而大家在野外（含小区绿地）、公园内采摘的野菜，其生长环境和过程均不可控，“身世”不像人工种植的蔬菜可追溯，食用有很大的安全风险。

比如，在重金属含量较高的土壤中生长的野菜，富集了一定量的重金属，大量食用可能会对人体造成严重损伤。

又比如，长在路边的野菜，可能长期被汽车尾气侵害，含有高含量的致癌物多环芳烃。

许多公园和小区，为控制观赏性植物的虫害或清除周边野草，会定期喷洒除草剂、杀虫剂等，普通市民很难辨别自己采摘的野菜是否浸润过这些有害物质。

专家还指出，采摘、食用野菜其实有较高的植物学门槛，有些有毒植物的长相酷似野菜，没有经验根本看不出来，希望缺乏相关知识经验的市民不要“瞎掺和”。否则，很容易导致腹泻或中毒。

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