农村有一种野菜叫竹节菜，它生在在山坡、田间、沟渠边等湿润的地方，可以清热解毒、抗癌，可是很多人不懂都割下来喂猪了。

竹节菜，属于鸭跖草属，有清热解毒，利尿消肿，止血功效，用于急性咽喉炎，痢疾，疮疖，小便不利，外用治外伤出血。

经常吃竹节菜对身体有3大好处:

1、抗癌

竹节菜是一种碱性的食物，它里面的特殊成分能抑制肿瘤的出现，可以提高身体免疫力，因此可以很好的抗癌。

2、清热解毒

竹节菜煎水喝，可以很好的清热解毒，避免上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等情况的出现。

3、降血压

竹节菜含钾量高、含钠量低，经常食用可以降低血压，可以很好的维护心脑血管健康。

竹节菜可以炒着吃、可以凉拌吃也可以做成粥喝，味道鲜美。

竹节菜还是一道美味的野菜，它的嫩茎叶是可以食用的。特别是在酷热的夏天，它不仅营养丰富，其微苦性寒的特性能很好地帮助人们起到消暑的作用。

食用方法:采摘鸭跖草的嫩茎叶，清洗干净，用沸水焯烫3-5分钟。焯烫熟之后捞出放入清水浸泡，去除其草腥味，然后凉拌、炒食均可。

喜欢吃竹节菜的朋友也可以将它制作成干菜，方法同上，浸泡后捞出晒干，然后收存备用。这样到冬天的时候取出，用沸水泡开后即可做菜食用。

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