多肉植物（succulentplant）是指植物的根、茎、叶三种营养器官中至少有一种是肥厚多汁并且具备储藏大量水分功能的植物。其至少具有一种肉质组织，这种组织是一种活组织，除其他功能外，它能储藏可利用的水，在土壤含水状况恶化、植物根系不能再从土壤中吸收和提供必要的水分时，它能使植物暂时脱离外界水分供应而独立生存。目前据粗略统计，全世界共有多肉植物一万余种，在分类上隶属余科。今天给大家介绍几种。

凤梨科

凤梨科是单子叶植物纲姜亚纲的1科，该科植物多为短茎附生草本，约有44-46属余种，是一个大科，原产于美洲热带地区，其他地区都是引进的。克朗奎斯特分类法单独分出一个凤梨目，只有一科。凤梨通称菠萝（波罗），为有名的热带水果之一，于19世纪传入中国，已为台湾、广西、广东和云南热带的习见栽培植物。该科还有许多种供室内盆栽观赏。此种植物有百合花般分成三部分的花，但有对称的花萼和花瓣。许多种是短茎附生植物(生长在树枝上)。叶带状，坚韧，通常丛生，边缘常具刺或近基部颜色不同。有许多种具长穗状花序，苞片颜色鲜豔。大部分属果实肉质，仅少数属为荚果。陆生或附生草本，植物体内不含生物碱，常含蛋白水解酶，有粘液道和针晶体，表皮细胞含硅质体。

草本，外型独特，叶常为线形或条形，常簇生于基部;叶色丰富多彩，有红、黄、粉等，许多品种还具各种条纹、斑块；并具有多姿多彩的花序，是理想的庭院植物，也是首选的室内观赏植物。观赏之余有的品种还可供食用，如著名的热带水果菠萝。凤梨科植物依其栖息环境的不同分为地生、气生和附生三种类型。地生种喜阳耐旱，气生种喜欢雾水和高湿度的空气，附生种则喜欢高温多湿的热带环境。除了喜欢高温多湿的附生种类外，还有耐旱的多肉型地生种类，需泥土或基质种植。凤梨植物一般要求环境最低温不低于5℃，最高温不高于37℃。凤梨植物的繁殖大多采用分株繁殖或扦插繁殖，也可用组培和种子繁殖。

鸭跖草科

鸭跖草科都是草本植物，主要分布在全世界的热带地区，也有少数分布在温带和亚热带地区，中国有13属约50种，分布在全国各地，主要在广东和云南。本科多种植物被培植作为观叶观赏植物品种。多年生或稀为一年生草本，常具有粘液细胞或粘液道。茎直立或匍匐，节显著。叶互生，具叶鞘。通常为蝎尾状聚伞花序，或花序短缩而花簇生或成头状，或伸长，组成圆锥花序，少单生。花两性，极少单性；萼片3，通常分离；花瓣3，主要为蓝色或白色，通常分离，有的中部连合成筒而两端分离；雄蕊6，全育，或仅2～3枚能育而有3枚退化雄蕊，退化雄蕊在本科中是一个颇为重要的特征，其形态和排列位置，在不同的属有很大差异，花丝常有念珠状长毛；子房上位，2～3室，每室有1至数个直生胚珠。果为蒴果，有时不裂而常成为浆果状。染色体基数=4～29。本科植物茎细长，有节；叶互生，有明显的叶鞘；花两性，花萼和花被分离，开花时间很短，仅延续一天；果实为蒴果，种子有棱。

本科植物有不少种类供药用，如鸭跖草属的鸭跖草[鸭跖草，鸭跖草科]、紫叶鸭跖草、饭包草等。鸭跖草全草入药，含有飞燕草苷(delphinin，为飞燕草素-3,5-二葡萄糖苷)、粘液质等。花瓣含花色苷类：飞燕草苷、阿伏巴苷（awobanin）及鸭跖草素(