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“送君茉莉，请君莫离。”等了好久终于又和大家见面了，去年喝过咱们这款茶的朋友一直在问小编啥时候还有呢，来啦。

茉莉花茶雅致的气息从幼时就喜欢，现在正是喝茉莉花茶的好时候。

树荫下躺在藤椅上听收音机的老爷爷，柿子树上挂着鸟笼，正悠闲自得地举着小泥壶。年复一年喝了一辈子，越喝越有味道，习惯保留至今。清代起北方人就常喝的茉莉在这里盛开我国茉莉花的产地主要来自两个：广西横县、福建福州。广西横县茉莉花是全国产量60%，今天就是带来横县的茉莉花茶。干茶条形细秀匀齐，批满白毫；茶汤清澈黄绿，花香鲜活。叶底匀嫩晶绿。茉莉花茶的品质与采摘时间有很大的关系：阴天、雨天均不采，只在日头最盛的时间采摘才好，花香浓，所以夏天才是喝茉莉花茶的好时候。手工将茉莉香气窨入茶胚中，仅凭着一双手，忙活一整个夏天，也不过才能出百余斤的手工茶。因为手工，所以珍贵，因为专注，所以值得尊敬。4月，清明时节，在深山里挑选上好的茶菁制作烘青绿茶。明前采摘，晴日采，一芽一叶；到了6月，每天上午10点开始，花农们开始盯着烈日采摘当天成熟的茉莉花茶。采摘下来的茉莉花要进入一段漫长而严苛的料理阶段：①14:00—17:00茉莉鲜花采摘夏季气候炎热，下午2、3点之间日头最毒的时候开始了茉莉鲜花的采摘。此时采摘的茉莉花，香气最足。②18:00—21:00静待花开，伺花采摘后的鲜花，每间隔半小时，需要将其对起又摊开，反反复复这个过程约3个小时，为下一步的窨花作准备。伺花的过程，需要严格控制好环境中的温度、湿度和氧气，才能使鲜花猛烈吐香。③21:00—次日3点窨制等到了晚上21点左右，花骨朵半含半放，花茶的窨制（窨同“熏”，一种使茶叶染上花香的工艺）终于可以拉开序幕了。窨制过程按照1:1的茶花配比，一层茶一层花，反复窨制了6次（每一窨次有9个工序，历时3天。从采摘花朵后的伺花，到茶花分离的起花、烘干，才算一窨。）窨花也需要精确控制温度和水分直到半夜，我们的茶农依旧守望他们的“大作”，不时地把手伸进花茶堆，用体感来试温，每隔3-4个小时，需要通花。④次日8:00—11:00茶花分离窨制12小时过后，鲜花的生命力逐渐衰退，这时需要赶紧把茶与花进行分离，防止茉莉湿度以及热度对鲜灵口感的影响。⑤次日8:00—11:00烘干每次窨制完成之后，都会进行烘干、摊晾以去除多余水分。几日后进行复窨，一般到最后一次窨制时，茶叶中就只剩下7%-8%的水分了。所以，完成一次6窨茉莉花的整个过程差不多要持续20天。窨花的次数越多，难度和成本愈高，但香气也会愈加浓郁鲜灵，渗入茶骨。一杯珍贵传统茉莉花茶香入骨髓的冲泡指南一、热泡法使用玻璃杯或者盖碗（盖碗是最佳选择，玻璃杯比较便捷），置入3克茶叶，根据个人口味进行酌量增减。加入95℃的开水，以没过茶叶为主，先嗅其茶香，再加入开水至8分满。静置1分钟，可享用一杯花香四溢的好茶。二、冷泡法取3克茶叶，投入常温水至8分满，静置2小时，即可饮用，冷藏更佳经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，香气鲜灵持久、滋味鲜爽，还具有安神解抑郁、健脾理气、抗衰老等功效，是一种适合日常长期饮用的健康饮品。

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